O Bier Ecke foi oficialmente fundado em 2013 no centro de Joinville como um empório de cervejas especiais nacionais e importadas. Na época a cidade encontrava-se exatamente no início da propagação da cultura cervejeira. Vários movimentos de cervejas artesanais, paneleiros estavam surgindo exatamente naquele ano. O Bier Ecke então foi se especializando trazendo rótulos importados e eventos de harmonização para difundir a cultura cervejeira na cidade junto com outras casas que também iniciavam a propagação desta ideia. Ao final de 2015 até março de 2018, nosso Bier Ecke entrou em um hiato. Porém nunca perdemos as esperanças e mantivemos os registros da marca e CNPJ.
Estamos agora em um novo espaço mais amplo que nos proporciona uma experência gastronômica germânica de primeira!
Além é claro da essêcia cervejeira com 10 taps de chopes artesanais da nossa região fomentando a cultura da cerveja artesanal e revivendo a culinária germânica, tão tradicional na cidade.
Culinária germânica, muita cerveja e um ambiente extremamente aconchegante!
Vida longa ao novo Bier Ecke!
Pão com Bolinho Alemão
Bolinho de linguiça Blumenau
Fatia de Leberkäse (bolo de carne alemão) no pão crocante acompanhado de mostardas.
Cesta de Bretzel
Fatia de Leberkäse (bolo de carne alemão) no pão crocante acompanhado de mostardas.
Currywurst
Weisswurst (salsichas brancas) cozidas, fatiadas e refogadas na manteiga ao molho de tomate com curry guarnecidas por batatas rústicas e maionese da casa.
6 unidades de bolinho de linguiça blumenau recheado com queijo emmental acompanhados de maionese da casa.
Bolinho de Eisbein
6 unidades de bolinhos de joelho de porco acompanhados de mostarda amarela.
Frikadellen
6 unidades de bolinhos de carne acompanhados de molho Beer Cheese.
Bier Ecke Wurst
Hackepeter
Porção de bockwurst e weisswurst cozidas, fatiadas e refogadas na manteiga acompanhadas de mostardas amarela e escura.
Prato típico alemão feita a base de carne crua moída com temperos e condimentos. Servido com cestinha de pães. Obs.: temos quantidades diárias deste prato para manter a qualidade e ter o produto sempre fresquinho. Verifique disponbilidade antes!
Burger Clássico
Bock Dog
Burger de costela bovina, maionese da casa, queijo cheddar, alface e tomate no pão macio. Acompanha batatas rústicas e molho barbecue.
Super dog com 2 bockwurst, cheddar cremoso, nachos e molho barbecue na baguete especial. Acompanha mostarda escura
Bacon Burger
Weiss Dog
Burger de costela bovina, maionese da casa, alface, queijo cheddar, fatias de bacon e cebola crispy no pão macio. Acompanha batatas rústicas e molho barbecue.
Burger de linguiça Blumenau
Super dog com 2 weisswurst (salsichas brancas), mostarda escura, queijo emmental, chucrute e cebola crispy na baguete especial. Acompanha mostarda amarela.
Burger de linguiça blumenau, maionese da casa, alface, queijo emmental e chucrute no pão macio. Acompanha batatas rústicas e mostarda escura.
Burger de marreco
Burger de marreco, maionese, alface, queijo emmental, repolho roxo e cebola crispy no pão macio. Acompanha batatas rústicas e mousse de maçã.
Käsespätzle
Goulasch
Spätzle é conhecido por ser o macarrão alemão. Porção de spätzle refogada com cebola, queijo emmental e nata. Salpicado com cebola crispy.
Schnitzel
Guisado de carne bovina originário da Áustria e Hungria, cozido lentamente com molho à base de páprica picante e servido sobre cama de Spätzle. Levemente apimentado.
Prato originário de Vienna, Áustria e muito servido em toda a Alemanha. Consiste em uma fina fatia de lombo suíno, empanado na panko acompanhado de batatas rústicas e pequena salada da casa.
Leberkäse
Eisbein
É o joelho de porco, um dos pratos mais tradicionais da cozinha alemã. Cozinhamos ele lentamente por aproximadamente 3 horas e é servido frito sobre cama de purê de batatas, repolho roxo e chucrute.
Prato originário da Baviera, é o tradicional bolo de carne alemão. No Bier Ecke servimos assim: Fatia de Leberkäse e ovo frito, guarnecidos por brattkartoffeln (batatas cozidas e refogadas com cebola, bacon e páprica) e salada de folhas com tomate cereja.
7x1
Prato elaborado em homenagem à inesquecível goleada da Alemanha contra o Brasil na Copa do Mundo de 2014. O é composto por 7 especialidades alemãs e 1 brasileira: Eisbein, Schnitzel, Leberkäse, Spätzle, Repolho Roxo, Chucrute, Salsichas e Torresmo. Acompanhados de Raiz Forte, Mostardas amarela e escura e Purê de Maçã.
Kassler
Corte de carne suína levemente defumada e salgada. Acredita-se que a sua origem seja de Berlim, provavelmente no séc XIX. Servido aqui no Bier Ecke com brattkartoffeln (batatas cozidas e refogadas com cebola, bacon e páprica), repolho roxo, chucrute e mostardas escura e amarela.
Marreco Recheado
1/2 marreco recheado assado lentamente por 3 horas, guarnecido por purê de batatas, chucrute, repolho roxo e purê de maçã.
Páprica Schnitzel
Risoto de Cogumelos
Nosso Schnitzel tradicional de lombo regado ao molho de páprica com cogumelos refogados acompanhado de batatas rústicas e pequena salada.
Arroz arbóreo, cogumelos paris e queijo parmesão.
Risoto de Beterraba
Arroz arbróreo, purê de beterrabas, beterrabas e queijo parmesão.
Bier Ecke Salat
Mix de folhas, tomate cereja, azeitonas pretas, uvas, queijo coalho, molho à base de iogurte e gergelim tostado.
Bier Ecke Brownie
Apfelstrudel
Brownie de chocolate com sorvete de creme. Acompanhado de calda de chocolate e gel de limão.
Fatia de strudel de maçã com sorvete de creme. Acompanhada de geléia de frutas e gel de limão.
Traum Tasse
Sobremesa de camadas composta por creme bávaro feito com favas de baunilha, ganache de chocolate, geléia de morangos especialmente preparada pela casa e coberta delicadamente por raspas de limão.
10 TORNEIRAS DE CHOPP ARTESANAL DA REGIÃO SEMANALMENTE
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CONTATO
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OS 10 TAPS DO BIER ECKE
POR APENAS: R$35,00
Rua Orestes Guimarães 216 - Centro - Joinville - SC
contato@bierecke.be
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